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La Universidad del Claustro de Sor Juana, impartirá diversos cursos durante el mes de enero, te invitamos a conocerlos:
Ceviches
Inicio: 21 de enero de 2015
Horario:...
En 1925 Armand Desaegher, un fundidor especializado & Octave Aubecq, especialista en esmaltes, se conocen en una Feria en Bruselas y deciden juntos crear...
En todo hogar, es indispensable contar con ollas y sartenes que nos permitan preparar deliciosos platillos, con cocciones uniformes, sin utilizar exceso de grasa...
El restaurante 7º Ostería, abrió sus puertas hace unos meses en Altavista, ofreciendo ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados de Italia.
El Chef...
Interpretación: Chef Federico A. López
Receta: Chef Abdiel Cervantes
Porción: 4 personas
Fotografía: Claudio Pellettieri
INGREDIENTES
Gorditas
1 Kg de masa de maíz martajado
1/2 kilo de manteca de cerdo
Sal...
Receta: Chef Abdiel Cervantes
Interpetación de Chef Federico A. López
Fotografía: Claudio Pellettieri
Porción: 4 personas
INGREDIENTES
50 g de cebolla
3 dientes de ajo
250 g chile ancho
1 litro de...
Entre los gruesos muros de templos y monasterios, que acompañan los paisajes de la tierra queretana, el viajero místico reconoce la voz del silencio...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
60 piezas Tejocotes
500 g piloncillo
3 piezas canela en raja
2 piezas anís estrella
1.5 litros...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
Pechuga de pavo
1.8 Kg Pechuga de pavo
250 g carne molida de pavo
50 g...
Porciones: 12
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
Romeritos
2 kg Romeritos
100 g manteca
500 g pasta de mole
1 pieza chocolate en tableta
500...
Saúl Aguilar
Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía
Fotografía: Claudio Pellettieri
Porciones: 12
Ingredientes
Ensalada de manzana
300 g Manzana amarilla
300 g manzana verde
1 litro crema ácida
200 g...
Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 10
Mi cena ideal es en familia con la mujer que amo y con mis hijos
Ingredientes:
Espuma de...