gastronomía mexicana

Creo que en México todos los glotones, o no, hemos comido una Torta. Hay veces que al llegar a casa, cansados del trabajo y para no meterse de lleno a preparar comida formal, la solución pronta es preparar una rica torta.

Noviembre es uno de esos meses en los que la fiesta aparenta tomar un respiro, aunque no es así en todos lados. En Guerrero, las cocinas son las encargadas de llevar la celebración al resto de la casa, con un buen plato de ayomole.

Una serie de eventos nos recordó la grandeza y la importancia social de la cocina oaxaqueña y mexicana; Oaxaca Flavors, el saber del sabor.

Segun la leyenda, el pan de muerto simboliza el corazón de una princesa que era ofrecido a los dioses para honrar a los muertos.

Alimento típico de la ciudad de Puebla, que se elabora a base de chile guajillo y costeño, pepitas de guaje: el huaxmole.

Una propuesta de cocina nayarita, en donde los pescados, mariscos y aguachiles toman la batuta para impresionarte con sus sabores en Four Seasons México, Zanaya es el lugar.

¿Cómo la cocina mexicana se posiciona ante el mercado internacional? el lugar que ocupa nuestra cocina ya es significativo.

De boca en boca, te recomendamos 25DOS, en donde el chef Efraín Flores, que nos cuenta un poco más de él y de dónde viene a través de sus platillos.

Dentro del Hotel W Mexico City se encuentra un nuevo concepto que llega con una propuesta divertida a darle un giro a la cocina mexicana. Efraín Flores, chef ejecutivo de 25dos nos comentó cómo interpreta a esta cocina: mexicana-contemporánea de casa.

Soy chilanga de nacimiento y lo sigo siendo por convicción. Amo esta ciudad, cosmopolita y multifacética. Por días gris y contaminada; otros, alegre y vivaz, siempre repleta de sabores