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Filetes de salmón al sartén con salsa de mezcal
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
Filetes de salmón
200 g filete de salmón
60 g hongo chanterelle
60 g habas
4...
Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa
Fotografía: Claudio Pellettieri
6 porciones
Ingredientes
6 filetes de boquinete (puede ser pargo, mero, huachinango)...