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Un coctel que ha estado muy en boga últimamente es una versión refriteada del carajillo, una poción española que originalmente consiste en café americano...
Para marinar:
1. Mezclar el aceite de ajonjolí, naranja y soya.
2. Dejar marinar por 5 minutos.
Para la costra:
1. En un bowl, mezclar el ajonjolí negro y...
Receta de José Luis León, México
Tercer lugar "Diplomático World Tournament"
Mezclar los ingredientes.
Decoración: cuña de naranja, piña y fresa.
Fotografía: Gianluca Scolaro - Ron Diplomático
Receta de Orlando Marzo, Australia
Segundo lugar "Diplomático World Tournament"
Mezclar los ingredientes.
Decoración: esfera de hielo con torcedura de piel de naranja.
Fotografía: Gianluca Scolaro - Ron...
Chef Jorge Ildefonso
Viceroy Riviera Maya
Para el tartar
1. Mezclar todos los ingredientes, sazonar y reservar en el refrigerador.
Cremoso de aguacate
1. Licuar todos los ingredientes...
Ingredientes:
25 ml Diplomático Reserva
25 ml Diplomático Reserva Exclusiva
50 ml jugo de naranja
25 ml jugo de maracuyá
10 ml jugo de limón
3 rodajas de jengibre
15 ml...