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Revista Saborearte

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Platillos

Ensalada de langosta con vinagreta de vainilla

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes  a.    Chutney 60 gr azúcar morena ½ oz vinagre de champagne ½ oz vinagre de vino blanco 1 oz vino blanco 60 gr...
Platillos

Camarones enchipotlados con «Mogo Mogo»

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Federico A. López Rendimiento: 6 personas Ingredientes 30 pz camarones U12 o U15 ¼ ml jugo de limón ½ tz aceite de oliva 1 pz cebolla fileteada 1½...
Platillos

Pámpano en salsa verde

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Federico A. López Rendimiento: 6 personas Ingredientes 6 filetes Pámpano (180 gr c/u) 2 cda perejil finamente picado 2 cda orégano finamente picado 2 cda cilantro finamente...
ACTUALIDAD

Despierta los sentidos

  El chef Cristopher Koetke estuvo un par de días en México para dar la clase "El sentido del gusto", en la que se pudo...
Nuestro sabor

Sumérgete en Andalucía este verano

¡Viaja, aprende y disfruta del verano! Este verano sumérgete en la cultura Andaluza mientras aprendes los secretos de su gastronomía y la sencillez de sus...
ACTUALIDAD

Una cocina de museo

La diversidad, característica esencial de la cocina mexicana, sumada a la cultura histórica del país -ya que hay platillos que se originaron mucho antes...
COCTELERÍA

Bombay Sapphire, su nuevo zafiro

  Remy Savage de Francia conquistó la corona en la competencia denominada “Barman con Más Imaginación del Mundo” de Bombay Sapphire. Savage se llevó a casa el...
COCTELERÍA

Una joya escondida

Por: María de los Ángeles Elizalde   Un camino largo y lleno de éxito es el que ha trazado el whisky Johnnie Walker. Sus botellas, llenas...
ACTUALIDAD

El vino convertido en perfume

Después de dos años de intenso trabajo, la bodega Viñas del Vero que se ubica en la Denominación de Origen Somontano, rompe paradigamas al...
Nuestro sabor

SABOREANDO ROSEWOOD

  Dentro del marco de San Miguel Gourmet, el hotel Rosewood San Miguel de Allende, un hotel ubicado en el encantador centro histórico de la...
ACTUALIDAD

Toro Toro, de Richard Sandoval, uno de los favoritos en Miami

  Por más de 25 años, el InterContinental Miami se ha convertido en el destino hotelero obligado para empresarios, políticos y la elite del entretenimiento....
Nuestro sabor

Juliette Gourmet, novedoso Deli Bakery en Santa Fe

  Recientemente fue inaugurado Juliette Gourmet, que nace de una idea familiar a partir de la pasión por la cocina y que se concreta como...
ACTUALIDAD

Cocinando Polanco

  Cocinando Polanco es una iniciativa que invita a los establecimientos de Masaryk y sus alrededores a trabajar en equipo para llevar a cabo diversas...
Nuestro sabor

Bodegas Caro: una alianza con la calidad

En 1988 se empezó a gestar la alianza entre Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena. El entusiasmo inicial se convirtió rápidamente...
Nuestro sabor

Los Vascos, vinos chilenos con “Espíritu Lafite”

  Domaines Barons de Rothschild ha enmarcado su desarrollo en la excelencia de los profesionales de la vid y del vino. Château Lafite Rothschild constituye...
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