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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Los sabores de Cuaresma

Siempre es fácil relacionar la palabra “celebración” con comida y tal vez es el caso de la época de Cuaresma y Semana Santa, donde...

La leche de camello puede ayudar a controlar la diabetes

Estudios clínicos han indicado que la ingesta de leche de camello en pacientes diabéticos Tipo 1 reduce el nivel de glucosa en sangre y...

La chía, el súper alimento

La planta de chía es una variante de la salvia (Salvia hispanica L.), y su nombre se deriva de la palabra azteca “chian”, que...

Deliciosas alternativas para Cuaresma

Como se sabe, la Cuaresma es una época con ciertas restricciones para las personas que practican de forma ortodoxa la religión católica. El ayuno,...

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 2)

Ahora sí, iniciamos con nuestra lista de ceviches: Estilo Campeche Lo preparan con carpa o mojarra, cebolla, jitomate, cilantro, limón, chile habanero, sal y pimienta. Lo...

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 1)

Todos los destinos turísticos tienen su encanto; pero el favorito de muchos de nosotros es la playa.  Ya sea con bloqueador o buscando un...

Los secretos de un buen queso

El queso puede ser el alimento perfecto, cargado de nutrientes, proteínas, minerales y calcio. Es importantísimo el aporte nutricional que posee para el ser...

“Comer huevo entero es saludable” así lo dice la Universidad de Harvard

Por años se ha recomendado disminuir la ingesta de huevo para controlar los niveles de colesterol en la sangre de hombres en edad adulta....

¡Viva la vida, el queso y el vino!

Chère Karla: Bueno, ahora ya estamos en nuestra revista en la era moderna: sí, ya vamos a salir en el mundo digital. Así que aquí...

Germinados y microgreens, los bebés más fuertes

La vida rápida que tenemos conlleva mucho desgaste para el cuerpo. No sólo porque nuestra alimentación ha migrado de productos naturales a productos procesados,...
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