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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

¿De dónde viene mi pavo? Parte 2

La semana pasada te contamos un poco sobre el pavo o guajolote que tanto se usa durante esta temporada para preparar la cena navideña;...

Os pido posada

Entre ponche, piñatas y villancicos llegan las posadas. Seguramente has escuchado hablar de estas fiestas tradicionales y, probablemente, hasta hayas estado en una, pero...

Embajada de Noruega: cena anual “La Magia de los Sabores”

Las fiestas decembrinas son una época que trae consigo, una variedad de tradiciones culinarias, una de ellas es la cena de Navidad donde no...

¿De dónde viene mi pavo? 

Comienza el mes navideño, y cuando pensamos en las fiestas decembrinas uno de los primeros platillos que vienen a nuestra cabeza es el pavo,...

Explorando los sabores de Italia

Hace unos días tuvimos la oportunidad de asistir a la sexta edición de The Authentic Italian Table y aquí te contamos más del evento.

10 Panes de dulce que todo mexicano debe conocer

Por Sofía Álvarez Rodríguez Desde niña siempre he sido amante del pan dulce, recuerdo que cuando íbamos a casa de mis abuelos, llevábamos varios tipos...

Uno de los ingredientes más esperados del año: Bacalao

Por Sofía Álvarez Rodríguez La mayoría conocemos este delicioso pescado, se consume principalmente en épocas decembrinas, es por eso que es tan esperado, porque cuando...

Balcón del Zócalo: Entre Sabores, Emociones y Sostenibilidad

En una visita exclusiva al Balcón del Zócalo, Karla Sentíes conversó con el reconocido chef Pepe Salinas, el artífice de una cocina que fusiona...

Masamadre, tecnología sustentable y panadería

En una visita exclusiva a Masamadre, nuestra directora editorial Karla Sentíes conversó con Edith Ramírez, gerente de calidad, sobre el proceso de producción de...

Chocolates que saben a México

Descubre el valor del cacao en el Festival del Chocolate de Tabasco
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