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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Rebanadas sabor New York

Por Frida Medina Entre neones rojos y paredes de madera, se encuentra “Lou's Pizza”, a un lado del Parque México. Lugar orquestado por el chef...

Food & Wine Festival, la segunda edición

Los pasados 12 y 13 de noviembre pudimos deleitarnos en 8,000 metros cuadrados al interior de Campo Marte con la escena gastronómica traída por...

A preparar algo rico en noviembre

Chère Karla: El mes de noviembre no se queda a la zaga de las festividades que se celebran en los otros meses del año. Mira:...

Redescubriendo el otoño en Temporal

El otoño es una estación que se asocia con caldos y estofados, pero no es lo único que tiene para ofrecer, tal como lo demuestra el menú de Temporal, acompáñanos a conocer más de esta oferta de temporada.

Del amor al maguey

Por Rodrigo Contreras ¿Conoces la historia del agave? Existe una leyenda prehispánica que nos cuenta que del amor nació el maguey. Mayáhuel era una joven y...

Saborea la Vida con aceite de oliva

La organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, en mancuerna con el chef César de la Parra, ejecutivo de Grupo Carolo, nos invitaron a...

Mindfulness Eating: ¿Comes por ansiedad o necesidad?

Por Frida Medina En el medio gastronómico se nos ha enseñado a preparar los alimentos correctamente para terceras personas, e invertir el tiempo necesario para...

De Peter Pan a la cocina

Por Rodrigo Contreras -¡Dí que eres un bacalao! -Soy un bacalao Con esas palabras Peter Pan despojaba al capitán Garfio de su dignidad tras vencerlo en un...

Comedor Lucerna rodeado de cempasúchil

Por Frida Medina Continuamos con la tradicional ruta de pan de muerto por los escenarios de la ciudad y esta vez nos reciben en Comedor...

Pan con dulce de leche y azahar

Por Frida Medina Nada como un pan de muerto recién hecho chopeado en chocolatito caliente, eso en definitiva es una idea de confort food en...
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