* Organizada por alumnos del Colegio de Gastronomía de la Universidad
del Claustro de Sor Juana
* Se llevará a cabo el viernes 5 de octubre a partir de las 16:30 horas,
en el Gran Claustro de esta casa de estudios
Este año llega a su séptima versión la Pasarela Gastronómica organizada por los alumnos del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, cuyo tema es Sinfonía en tu boca: Los sabores de la música.
Participarán alrededor de 50 vestidos y trajes elaborados con productos comestibles como palomitas, hojas de maíz, caramelos, amaranto, chile ancho y guajillo, pepitas, cacahuates, kiwi, piña, papaya, naranja, nueces, jamaica, arándanos, ajonjolí, papas, vainas de vainilla y canela, entre otros productos que se utilizan en la gastronomía.
La premiación a los mejores diseños se llevará a cabo el viernes 5 de octubre al concluir la exhibición de los vestidos, en el Gran Claustro de la Universidad del Claustro de Sor Juana, ubicado en Izazaga núm. 92, Centro Histórico de la Ciudad de México, cerca del metro Isabel la Católica.
Algunos de estos vestidos harán referencia a canciones como Sugar del grupo Florida y Ojala que llueva café en el campo, del grupo mexicano Café Tacuva.
La Pasarela Gastronómica es una actividad que ha tenido una gran aceptación entre el público externo que cada año asiste. Nació como complemento del concurso La sazón del Claustro, después tomó rumbo propio por la excelencia de los diseños que los alumnos presentaban.
El objetivo principal de esta actividad es demostrar que gracias a una formación interdisciplinaria, los alumnos de la licenciatura en gastronomía no solamente cocinan sino que su creatividad y conocimiento de técnicas culinarias les permiten crear conceptos y propuestas novedosas a partir del manejo de ingredientes, colores, formas y texturas.
Desde sus inicios, la Pasarela Gastronómica ha gozado de gran aceptación y cada día participan más propuestas, resultado del talento y la formación integral de los gastrónomos mexicanos.
