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Aquiles Chávez

Food & Wine Festival MX: Desde el Origen

Food & Wine en español: entre pabellones, tradiciones y vanguardia se llevarán a cabo una serie de clases, catas, degustaciones y experiencias VIP, con el propósito de rescatar los orígenes de la cultura gastronómica mexicana.

Braco de Aquiles Chávez, el nuevo restaurante en la Roma

Brasa y comal, esta fue la inspiración del chef Aquiles Chávez al emprender Braco, su nuevo restaurante.

En entrevista con el chef Aquiles Chávez

Aquiles Chávez nos cuenta más sobre de su formación profesional y de su perspectiva sobre las nuevas generaciones de cocineros.

Aventura Gastronómica México

Desde hace algunas semanas, Aventura Gastronómica nos ha deleitado con ciudades que tienen gran valor culinario, a través de los ojos e ingenio del...

Círculo Prime Blend Mabe reúne a sus Top Chefs

Uno de los espacios culinarios de ensueño en Ciudad de México es el showroom de Mabe  y fue ahí en donde se dieron cita varios...

Alberto Navarro: Tequila y pasión por el agave.

Un extraordinario proceso de transformación que combina agronomía, mecánica, tecnología, biología, física y química con tradición, historia, experiencia y sobre todo, mucha pasión… Es...

Aquiles Chávez conquista en el restaurante Astrid & Gastón

El restaurante Astrid & Gastón recibió al chef Aquiles Chávez para deleitar a los comensales con un menú especial inspirado, por supuesto, en los sabores de...

La receta secreta de Top Chef México

Evaluar y descubrir al “Top Chef de México” no debe ser fácil, porque el comité encargado debe poseer estándares superiores al respecto de la...

Aquiles Chávez adopta el pescado mexicano

Uno de los chefs más reconocidos de nuestro país, se une al equipo de COMEPESCA (Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y...

El nuevo Cocinero del Año

  Después de casi dos años entre organización y semifinales, los pasados días 4 y 5 de junio se realizó la Gran Final de Cocinero...
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A Must Try Recipe

De Francia para México, vinos en busca de mercado mexicano

En esta ocasión conocimos algunas casas francesas que han llegado con fuerza a nuestro país y se encuentran en búsqueda de expandir su mercado...

Blanco Castelar, simple y delicioso

Fotografías por Angel Venegas En esta ocasión nos tocó conocer uno de los restaurantes de Grupo Carolo. Ubicado sobre la calle de Emilio Castelar 163...

Dos Recetas de YEMA para estas fiestas

La Navidad ha llegado y con ello la oportunidad de disfrutar de sabores cálidos, especiados y festivos. Así que entre notas de canela, pimienta,...

Regalos para los amantes de la comida

Estamos ya iniciando el mes más festivo del año, una época de compartir y sobre todo, recordarnos que estamos acompañados de quienes más queremos....

Placeres Sublimes

El placer de una buena comida, de un platillo inolvidable, de sabores únicos e intrigantes, es irremplazable. Disfrutar de una buena comida es aventurarse...