Cosecha

Para seguir impulsando el referente que ha adquirido el Bajío en la cosecha del vino, se llevó a cabo la segunda edición del “Festival...

Hace un año, cuatro mujeres se unieron para dar vida a Urbánica, un proyecto dedicado a formar conciencia sobre la alimentación que llevamos hoy...

El ajo blanco es una hortaliza aromática originaria de Asia, que se propagó hasta el Mediterráneo desde donde logró difundirse para todo el mundo ¿Hortaliza? Sí, es correcto; muchos pensamos en el ajo como un condimento con sabor y olor intensos y que muchos de los platillos que preparamos día a día no serían los mismos sin este ingrediente. Pero desde el punto de vista de la taxonomía, es decir, el origen biológico y botánico de los alimentos, el ajo es una hortaliza pues es la parte de la planta que almacena nutrientes para ayudar al crecimiento del tallo.