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Chef Federico López
Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet
Fotografía: Claudio Pellettieri
Salbute
1. Hacer una bola de masa de 30 gramos,...
Chef Pedro Abascal
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
25 g Masa de maíz
95 g recado negro
20 g frijol refrito
70 g pulpo
70 g zanahoria
70 g apio
70 g poro
80...
Chef: Federico López
Fotografía: Claudio Pellettieri
Ingredientes
3 piezas (de 180 gramos) filetes de mero
750 g tomate guaje
150 g cebolla blanca
8 g ajo
125 g pepita verde
50 g masa...