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En esta última semana de octubre, seis chefs oaxaqueños presentarán sus propuestas del tradicional huaxmole en 6 restaurantes poblanos de la mano de sus chefs anfitriones. ¿Te gustaría probarlos? Acompáñanos para contarte más sobre los restaurantes participantes y los ingredientes que degustarás.
El restaurante Centro (dentro del Hotel Courtyard del Aeropuerto de la ciudad de México), presenta su carta para las festividades patrias del mes de septiembre,...
Romualdas es una mezcalería/restaurante que logra mezclar la degustación de sus diferentes mezcales con los platillos mas típicos de México. Creando una mancuerna de...
Ésta es una reinterpretación de la propuesta del chef Enrique Olvera, uno de los máximos creativos de la cocina con- temporánea mexicana. Pocos chefs...
Chef: Ricardo Muñóz Zurita
Fotografía: Claudio Pelletieri
En esta receta se denota la influencia que tuvo la cocina europea y se comprueba la fuerza de la...
Ingredientes:
¾ de cebolla asada
3 dientes de ajo asados
1 tomate asado
2 chiles chipotles adobados
½ taza de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
¼ de cucharadita de...