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Chiles en nogada, un emblema de dos filos

11 septiembre, 2020

Su temporada ha llegado y no hay nada que los detenga, los chiles en nogada vuelven a las mesas, pero ¿qué pasa para los que no son fanáticos de este platillo? Hoy traemos una reflexión sobre este emblema culinario nacional.

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Nueva España, nacimiento de una identidad

4 abril, 2020

A lo largo de la historia de nuestro país, ha surgido una cantidad significativa de tradiciones y costumbres como resultado de la fusión con...

Postres

Rosca de Reyes con Chinchón

18 diciembre, 2014

Ingredientes: 500 gramos de harina 30 gramos de levadura fresca 2 huevos Cantidad suficiente de sal 3 cucharadas agua de azahar 200 mililitros de leche tibia 100 gramos de azúcar 100 gramos...

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