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Platillos

Tacos de pescado estilo Baja

Receta de la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosía. Ingredientes: 200 g filete de pescado blanco 100 g harina blanca 100 ml cerveza clara 5 g orégano 1 huevo...
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Ponche Primaveral

Para este calor, el Ponche Primaveral que nos enseña la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosia​ es perfecto...
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Fundamentos del Maridaje

En esta ocasión el Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos explica un tema apasionante: el maridaje. ¿Qué es? ¿Cómo lograrlo? Nuestro experto...
Cocteles

Ponche primaveral

1. Reservar 2 rebanadas de piña. 2. En una olla poner a cocer 1/3 de la piña y 3 fresas con el agua y el...
ACTUALIDAD

¡Agenda Culinaria!

¿Quién puede negar los contrastes que se viven en México? Ahora, en la ciudad, las cosas son un tanto caóticas; pero veamos el lado...
Nuestro sabor

Aquiles Chávez conquista en el restaurante Astrid & Gastón

El restaurante Astrid & Gastón recibió al chef Aquiles Chávez para deleitar a los comensales con un menú especial inspirado, por supuesto, en los sabores de...
ACTUALIDAD

¡Lo Mejor de la Semana!

Comenzamos abril no sólo con el intenso calor de la primavera sino también con la primera colaboración de una mujer a la que estimamos...
ACTUALIDAD

El lujo del resort Six Senses Oman

Los lujosos resorts de Six Senses son íntimos y tienen un toque de rareza, de detalles inesperados, curiosidad constante y la voluntad de desafiar...
ACTUALIDAD

“Souping” sustituye a “Juicing” como la nueva moda en nutrición

Atrás quedaron los días cuando los jugos de frutas y verduras eran la moda para hacer una dieta desintoxicante, o como un snack nutritivo...
VIDEOS

Ceviche de lychee y mango

Esta es una excelente opción para quienes desean algo fresco y diferente en primavera. La chef Mariana Ruíz, de Centro Culinario Ambrosía, nos enseña...
ACTUALIDAD

¿Qué pasa con una dieta sin balance?

Los seres humanos han tomado una serie de malas de decisiones durante la evolución que se reflejan en el sistema alimentario de hoy en...
ACTUALIDAD

Morelia en Boca se aproxima

Morelia en Boca es hablar de un sincretismo atemporal en donde la tradición y cultura se fusionan y devienen en un delicioso hecho culinario,...
Nuestro sabor

Rioja marida con cocina mexicana

El vino tiene miles de años saciando la sed emocional de quienes requieren la bendición de Baco para disfrutar del esplendor de sus encantos....
Platillos

Ceviche de lychee y mango

1. Mezclar cebolla, jitomate, lychee, mango, cilantro, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. 2. Revolver muy bien todo. 3. En el plato de presentación colocar...
ACTUALIDAD

Agenda Culinaria del 1 Al 8 de abril

El calor ya inició y ¡qué mejor pretexto para consentirnos que con algo fresco y delicioso! En especial cuando nuestra ciudad tiene una amplia...
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