Atrás quedaron los días cuando los jugos de frutas y verduras eran la moda para hacer una dieta desintoxicante, o como un snack nutritivo entre comidas. El movimiento “souping” consiste en consumir únicamente sopas a lo largo del día, recomendando entre 5 y 8 sopas diferentes: a base de vegetales, combinadas con frutas y nueces, frías o calientes, de textura suave o espesa. Los defensores de esta tendencia afirman que comer sopas a diferencia de tomar jugos sí produce una sensación de satisfacción en el estómago, ya que las sopas generalmente contienen una mayor cantidad de fibra, proteína y grasas saludables.
Asimismo, algunos vegetales requieren de ser cocinados para ofrecer sus máximas cualidades nutrimentales. El restaurante Soupure de Los Ángeles es uno de los principales promotores del “souping”, ofreciendo paquetes desintoxicantes de 1, 3 y 5 días, así como una amplia variedad de sopas con ingredientes orgánicos y no del todo vegetarianos ya que también las hay con caldo de pollo.
Fuente:
Recuperado de: www.soupure.com, 1 de marzo 2016.
Associated Press (Producer). (2015). Soup – the latest Hollywood health craze [Streaming video]. Retrieved from Associated Press Video Collection database.
Por: Lidia Parada
