Lidia Parada
ACTUALIDAD
Elíxires veraniegos
Sanas -refrescantes en esta época de calor- y con posibilidades de combinaciones casi infinitas, las infusiones son una alternativa ideal para compartir la mesa.
Las...
ACTUALIDAD
Eficiencia energética en la cocina (parte 1)
La cocina es el lugar donde se consume gran parte del agua y la energía que llega a nuestro hogar o negocio. La idea...
EXPERTOS A LA CARTA
Vitamina K2 y la salud de los huesos
En los últimos años, y particularmente en Europa y Estados Unidos, las ventas de suplementos de vitamina K2 han aumentado significativamente. A nivel mundial...
EXPERTOS A LA CARTA
El espárrago ayuda a reponerse de la resaca
El espárrago es un vegetal con conocidas propiedades terapéuticas: es un agente antimicótico, antimutagénico, antinflamatorio y diurético. Por otra parte, cuando consumimos alcohol nuestro...
COCTELERÍA
Elaboración tradicional de whisky en la destilería Balvenie
En la localidad escocesa de Speyside hay un lugar que nos hace retroceder en el tiempo. Sus orígenes datan del año 1892, cuando William...
EXPERTOS A LA CARTA
El queso Oaxaca: Tradición vs Legislación
Corría el año de 1885 en el pueblo de Etla en Oaxaca, México, cuando la niña de 14 años Leobarda Castellanos, quien era encargada...
CULTURA GASTRONÓMICA
La levadura química o cómo hornear un pastel esponjoso
La palabra leudado proviene de la palabra latina levo, que significa “elevar o hacer ligero”. Los productos horneados esponjosos que no contienen levadura, se...
CULTURA GASTRONÓMICA
Historia y mitos del chocolate
Según algunos historiadores, fueron los mayas quienes comenzaron a cultivar el chocolate. La realeza azteca bebía una gran cantidad de chocolate amargo en copas...
EXPERTOS A LA CARTA
El futuro de las “carnes vegetarianas”
Existe una tendencia creciente a reducir el consumo de carne y sus derivados con el fin de lograr un estilo de vida más sustentable,...
CULTURA GASTRONÓMICA
Aceite de oliva extra virgen vs regular, ¿cuál es su ventaja?
Desde la época antigua, los médicos griegos reconocían el aceite de oliva extra virgen como un potente agente farmacológico. Hipócrates por ejemplo, menciona aproximadamente...
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Sabores Irresistibles: La Magia de un Buen Platillo
Al dejarme llevar por un mundo de sensaciones en el momento de degustar el nigiri de anguila con foie gras por fin entiendo porqué...
ACTUALIDAD
WORLD CLASS MÉXICO 2021 “BY MIXING WE UNITE”
Saborearte - 0
World Class regresa bajo un nuevo concepto que busca unir, fortalecer y celebrar la comunidad alrededor de la mixología
Platillos
Cambiano hábitos con un bowl plant based
Saborearte - 0
Sin duda, los cambios en los hábitos alimenticios, la salud y bienestar se han convertido en prioridad para las familias mexicanas, esta receta te ayudará con tu nuevo estilo de vida.
Cocteles
Un clásico de Campari, para el calor
Saborearte - 0
Disfruta del calor de la primavera y refréscate a la italiana con un sencillo y delicioso coctel lleno del seductor sabor e icónico color rojo de Campari.
ACTUALIDAD
Bebiendo Historia
Deby Beard - 0
La pintoresca ciudad de Parras conserva su arquitectura colonial y es uno de los 111 Pueblos Mágicos de México desde el 2004 por su...