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CULTURA GASTRONÓMICA

Achiote, un ingrediente muy mexicano

23 marzo, 2015

Su característico sabor y color dan un toque exquisito y único a los platillos típicos en los que se usa como sazonador. El achiote que...

Nuestro sabor

Campeche: tesoros por descubrir

23 marzo, 2015

En su libro de Memorias, José Vasconcelos escribió: “El pan de Campeche era entonces una especialidad inimitable. Por toda la república se vendían unas...

ACTUALIDAD

COME, fiesta gastronómica de Jalisco

18 diciembre, 2014

A partir del próximo 12 de febrero de 2015, y durante cuatro días, se llevará a cabo la primera edición de “COME Festival Internacional...

ACTUALIDAD

Llega COME, la gran fiesta gastronómica de Jalisco

10 diciembre, 2014

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan...

ACTUALIDAD

Se aproxima el 5to Festival del Chocolate

4 noviembre, 2014

La Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET) del estado de Tabasco anunció el día de hoy que del 26 al 30 de noviembre...

Nuestro sabor

Starwood Hotels & Resorts celebran a la mexicana

20 agosto, 2014

Los hoteles y resorts de Starwood en México, en esta fiesta nacional por el aniversario patrio, desean que sus huéspedes se deleiten como lo...

Postres

Nancen caramelizados

11 agosto, 2014

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas Ingredientes: 500g nancen en conserva 60 g miel de abeja Cs gotas de aceite de habanero Cs azúcar para escarchar Cs...

Platillos

Camarones Tikin Xic

11 agosto, 2014

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas Ingredientes: Para los camarones 150 g pasta de achiote natural sin colorante 50 g cebolla 5 pz clavo de olor 6...

ACTUALIDAD

Fonda Mexicana presenta el Festival Gastronómico de Yucatán

3 mayo, 2012

Cada una de las creaciones fueron realizadas a través de una exhaustiva investigación, explorando los orígenes y técnicas gastronómicas utilizadas en el Estado.

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