A partir de hoy, podremos disfrutar de “Zapote”, un restaurante ubicado en la calle de Guanajuato 138 en la colonia Roma, éste concepto fue creado por la chef Karina Morales en donde el pilar fundamental es el movimiento de Slow Food (movimiento creado en Italia por Carlos Petrini para salvaguardar las tradiciones gastronómicas regionales). Karina Morales, quien fuera alumna de Carlos Petrini y siendo la primera mexicana egresada de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Italia, nos ofrece un espacio en donde la cocina abierta, un diseño moderno con toques hogareños y un horno de piedra, entre otros elementos, deleitarán nuestra vista, olfato y gusto a los cuales será difícil resistir.
Éste restaurante contará con tres divisiones: una exquisita panadería europea, delicadas pizzas y por último, comida casera. Para inaugurar y desear suerte a este restaurante, se contó con la presencia de Carlos Petrini quien dio apoyo total a su alumna en esta nueva aventura.
El martes tuvimos el agrado de conocer el restaurante, digo el agrado porque fuimos muy bien atendidos y la comida nos pareció buena.
Sólo les quisiera comentar que no he recibido mi factura de ese día, martes 20 en la noche.
Les agradecería mucho me la enviaran. Gracias