Desde el año 2008 California Pizza Kitchen llegó a México con todo el sabor de la cocina californiana, sin embargo este año ha sido el elegido para renovar desde la imagen hasta los platillos. Con colores cálidos y detalles en madera de encino, crearon un espacio más sofisticado pero sin dejar de lado la parte casual que caracteriza a este restaurante, esta nueva imagen se puede apreciar en la sucursal ubicada en Paseo de la Reforma 250. Ésta fue la primera apertura con este concepto, sin embargo Alsea –operador líder en establecimientos del cual forma parte California Pizza Kitchen- planea abrir seis establecimientos más en este 2013 y poco a poco remodelar las sucursales anteriores.
Para celebrar el inicio de este segundo capítulo, se contó con la presencia de G.J. Hart – Presidente y Director de California Pizza Kitchen- quien explicó que la intención de esta renovación es volver a las raíces y agregar sabores nuevos con los insumos más frescos del mercado, ya que el objetivo es “hacerte sentir como en California, completamente fresco”. Por su parte Christian Gurria –Director General de Casual Dining de Alsea- nos comenta que habrá muchas sorpresas este año relacionadas al vino, ya que una de las inquietudes de este establecimiento es introducir el vino californiano de distintas bodegas a las mesas mexicanas. De esta manera, California Pizza Kitchen ofrecerá a sus comensales tanto los platillos estrella como el Key lime pie o la Pizza de Cochinita Pibil hasta el nuevo Salmón en tabla de cedro con elotes dulces y la Pizza Vegetariana, rodeados de una atmósfera relajada y renovada.
