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Novedades y actualidades de la gastronomía

Nicolás Catena, la personalidad del vino argentino

Homónimo de quien en 1898 iniciara más de 100 años de tradición familiar en la historia de la viticultura argentina; Nicolás Catena Zapata ha...

Los Sabores De Houston En la ciudad

El Vicepresidente de Turismo de Houston, Texas, Jorge Franz visitó nuestro país con la intención de refrescar los nexos bilaterales de éstas dos naciones como...

Agenda Culinaria 19 al 25 de marzo

Esta semana está repleta de atractivas y diversas oportunidades para consentir no sólo al apetito; sino también de arte y la cultura en conjunto. ¡Allá...

Hilo Negro, la costura de nuevos vinos mexicanos

A través de una entrevista que realicé a dos de los socios de Hilo Negro y a Daniel Lonnberg, uno de los enólogos más reconocidos de...

El laissez-faire en la cerveza: la fermentación espontánea

Actualmente el proceso de transformación del mosto base para llegar a concretar una cerveza es algo matemático: es necesario seguir, con todo cuidado, una...

La chía, el súper alimento

La planta de chía es una variante de la salvia (Salvia hispanica L.), y su nombre se deriva de la palabra azteca “chian”, que...

Guanajuato recibirá por 5° ocasión al Festival Gastronómico de San Miguel de Allende

Un festival lleno de sabores, colores y convivencia que este año tendrá su quinta edición es el "Festival Gastronómico de San Miguel de Allende"....

Disfruta esta Semana Santa con Starwood

Dejarse consentir con el clima templado de la primavera, la brisa suave del mar y la arena cosquilleando tu piel suena como una excelente...

El Hilo Negro tiene nombre y etiqueta

“Encontrar el hilo negro”, es el dicho por el que se rigen los socios y amantes del vino de esta joven bodega del Valle...

La receta secreta de Top Chef México

Evaluar y descubrir al “Top Chef de México” no debe ser fácil, porque el comité encargado debe poseer estándares superiores al respecto de la...
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