CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomía en general

Masajes, relajación y… ¡chocolate!

27 febrero, 2016

¿A quién no le gustan los masajes, relajarse y el chocolate? Existen lugares en donde uno de los elementos clave de terapias de relajación...

Chocolaterías Mexicanas

25 febrero, 2016

Una de mis debilidades sin duda alguna, es el chocolate. En barra, bombón, en cubiertas, como relleno, recién derretido o con la textura que...

Chocolate… ¡con abundante espuma por favor! (P. 2)

19 febrero, 2016

Continuando con la elaboración del chocolate, en nuestro país estas preparaciones son innumerables. ¡Aquí les compartimos una pequeña parte de lo que podemos encontrar! En...

Chocolate… ¡con abundante espuma por favor! (P. 1)

19 febrero, 2016

La historia del chocolate comienza en los tiempos cuando el dios del viento Quetzalcóatl enseñaba artes, comercio y agricultura. Su primer bendición hacia los...

De Mesoamérica al mundo, historia del chocolate

11 febrero, 2016

Como ya sabemos el chocolate ha sido uno de los alimentos que más ha trascendido épocas y territorios. Su origen se remite a la...

Cuando el chocolate sabe al séptimo arte

11 febrero, 2016

La cocina es la humilde morada de las perfectas imperfecciones humanas. Es la extensión de nuestro andar cotidiano; son esas efímeras sorpresas guardadas en...

Cacao, origen del manjar de los dioses

5 febrero, 2016

El chocolate es un must para muchas personas. Acompañante de antojos, momentos difíciles, regalos, postres y platillos tradicionales. “Alimento de los dioses” es el significado en...