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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Un viaje culinario a través de las salsas tapatías

Por Sofía Álvarez Rodríguez Es bien sabido que dentro de la cultura y la dieta de los mexicanos, no puede faltar en cada comida ese...

Té: Salud y sabores cautivadores

Por Sofía Álvarez Rodríguez A lo largo de los años, el consumo del té se ha extendido por diferentes culturas, convirtiéndose en una de las...

Pollo: la carne de todos los días

Por Daniela Villalobos El pollo es de las carnes más consumidas en el mundo, pero México es el quinto consumidor a nivel mundial y la...

Mujeres del fuego: Cocineras tradicionales de Colima

Por Sofía Álvarez Rodríguez “Las Mujeres de Fuego de Colima”, son un grupo de mujeres dedicadas, apasionadas y respetuosas de las tradiciones de su pueblo,...

Mole rosa de Taxco, un legado de la cocina de Guerrero 

El mole rosa de Taxco es una variante única y deliciosa de la región. Se trata de una salsa espesa de color rosa mexicano,...

Guía Michelin llega a México en 2024

Este 19 de octubre de 2023 se dió la noticia que tanto se había esperado: la famosa guía de las estrellas arriba a México....

Disfruta una noche de ánimas en Mux

Se acerca el Día de Muertos y Mux ha preparado un menú para festejarlo de manera especial, acompáñanos a conocer su noche de ánimas.

Sabor de la Tierra: Celebrando la Labor Campesina en la Cocina Mexicana 

El nuevo proyecto de Arca Tierra resalta y honra la gran labor que realizan los campesinos en los distintos campos de cosecha de nuestro...

Octubre: otoño, arte y calabazas

Chère Karla: En este mes de octubre el otoño cubre los bosques y muchos árboles nos dicen la verdad del tiempo transcurrido al cubrir de colores...

El preocupante desperdicio de alimentos en las cocinas caseras

Yo también crecí con mamá diciendo: “Cómetelo todo, porque hay niños en África que se están muriendo de hambre y no debes desperdiciar”. Y...
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