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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Un pedacito de Texas en All Wood

Por Daniela Villalobos  Si estás paseando por la colonia Roma y te llega un delicioso aroma a carne ahumada, seguramente es por All Wood, este...

Un menú Mediterráneo en Aitana

Por Daniela Villalobos  Ubicado en Lomas de Chapultepec conocí Aitana, un restaurante de cocina mediterránea con raíces españolas, proyecto del chef Alberto Ituarte, con una...

Tatel: De la época de la prohibición a Masaryk en la actualidad

Apenas el 15 de septiembre tuvimos que enfrentar la famosa “Ley Seca”, que consiste en la prohibición de la venta de bebidas alcohólicas a...

Agua la boca, un recorrido por la historia restaurantera

Siempre es grato recomendar una pluma y más cuando se adereza con historias de comida, así que hablemos del libro Agua la boca.

Septiembre histórico

Chère Karla: Las mujeres, los hombres que lucharon, que dieron su vida por darnos un México libre, están inscritos en cada corazón de un mexicano....

SIBARI FEST, una mirada a Cadereyta

Cadereyta nos sorprende con sus eventos culturales y hoy te invitamos a vivir la experiencia artística y culinaria de Sibari Fest.

Premio al Mérito Restaurantero 2023

Por Daniela Villalobos  El pasado 31 de agosto, la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) llevó a cabo la ceremomia...

Guamiche, el fruto de la biznaga.

Por Víctor Sánchez Como el amor, dulce al comienzo y agrio al final; es como se describe la experiencia de comer guamiche, fruto primo de...

Altas: el vodka mexicano de piloncillo

Vivir nuevas experiencias es el pan de cada día cuando hablamos de destilados y esta vez invitamos a los amantes del vodka a conocer Altas, un espirituoso elaborado con piloncillo.

Pozol: bebida de viajeros

Yo nací en la capital, en medio del bullicio de la ciudad más grande del país, entre edificios, casas y comercios, y no conocí...
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