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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Denominación de Origen México: Charanda

A diferencia de varios de los destilados nacionales que orgullosamente representan a nuestro país con sabores a cactácea, la charanda es elaborada a partir de caña de azúcar y es oriunda del estado de Michoacán.

Mug cakes para celebrar en casa

A muchos este año nos ha tocado pasar el cumpleaños en casa o pasar algunas celebraciones lejos de nuestros seres queridos. Es por ello...

Educando entre fogones

Maestro es aquel que te instruye y guía en los primeros pasos de un oficio, en la cocina tienen muchos rostros y con motivo de su día, hoy hablaremos de la formación culinaria y sus peculiaridades.

Así se reactiva la industria restaurantera alrededor del mundo

Sin duda alguna, los sectores de la hostelería y restauración han sido algunos de los tantos que se han visto afectados por la actual...

Los alimentos y Leonardo

Nos atrevemos a decir que la vida del maestro da Vinci es ya muy conocida, teniendo al alcance numerosos textos y relatos de vida...

Tilapia chiapaneca y acuicultores en riesgo

A pesar de que la tilapia es una de las especies acuícolas más consumidas a nivel mundial, no se habla tanto de ella porque...

Tips para fotografía gastronómica

¿Eres de los que te gusta publicar fotografías de lo que comes? Definitivamente no eres el único, ¡a nosotros nos encanta! Dentro de las...

DG Jamat, pescadería de alta gama

Los días se presentan impredecibles, los hemos tenido calurosos, frescos, otros lluviosos, semejantes a nuestros estados emocionales: un tanto inestables por el momento. Esto...

Colección de Conservas

Durante el mes de abril publicamos semanalmente infografías con recetas para elaborar algunas conservas caseras. Aquí te dejamos todas en un descargable en PDF...

Apfelstrudel, un postre de antaño

Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...
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