RECETAS

CONFERENCIAS MAGISTRALES. Mazatlán se enorgullece de ser la sede que acoja a las principales figuras de la gastronomía internacional quienes impartirán conferencias dirigidas a estudiantes, chefs y empresarios del ramo restaurantero y hotelero.

Durante los cuatro días de la feria se ofrecerá a los 30 mil visitantes estimados un extenso y completo programa de actividades de formación, capacitación y actualización, que incluye cursos, conferencias, demostraciones y eventos especiales, cuyos contenidos serán de gran interés para profesionales y responsables del sector artesanal e industrial de panaderías, pastelerías, repostería, chocolatería, hotelería, pizzería, restaurantes, comedores industriales, hospitales y cafeterías.

• Los Chefs procedentes de Westin Lima en Perú Daniel León y Dony Coronado serán encargados de la preparación de los platillos más tradicionales en el Restaurante Amici.

De color ámbar brillante, aroma intenso con recuerdos a frutos secos y sabor ligeramente dulce, Dry Sack Medium es un oloroso abocado, elaborado con una cuidada selección de uva Palomino y Pedro Ximénez procedente de los mejores pagos de Williams & Humbert en sistema de solera y criaderas.

México, D.F., Junio 2012.- Mexipan, la feria internacional de la industria del pan, líder en proveeduría para los sectores de la panificación, repostería, chocolatería y helado en México, se prepara para recibir 30 mil visitantes profesionales en su doceava edición que tendrá lugar del 22 al 25 de agosto del 2012 en el World Trade Center de la Ciudad de México.

The St. Regis Mexico City presenta durante todo el mes de julio una nueva y única propuesta al reunir a las 5 Chefs más reconocidas de la Ciudad de México y el País con el Chef Ejecutivo del hotel, Guy Santoro.

El 3 y 4 de agosto próximos, el Chef Roberto Solís –dueño del restaurante Néctar de Mérida-, compartirá los secretos de la nueva cocina Yucateca con Víctor Palma, Sous Chef Ejecutivo de Las Ventanas al Paraíso y todo su equipo, para que huéspedes del Resort y amigos de la comunidad local puedan disfrutar de los más exquisitos sabores de aquella región de México, nombrada hace un tiempo “Capital Americana de la Cultura”.

Para la selección de los finalistas, se evaluó la originalidad de la receta propuesta, la justificación del papel actual de la cerveza en México y el desarrollo de su estilo de cerveza preferido.

Cree firmemente que para practicar una alta cocina, se tiene que hacer con el corazón, pasión y detalle, usando ingredientes de la más alta calidad, procurando conservar las tradiciones culinarias de cada región, zona o estado. De este modo se evoluciona gastronómicamente y se conserva la cultura y esencia, con la utilización de técnicas de vanguardia en donde lo que se busca no es sólo una comida sino una experiencia culinaria.

¿Qué te parece una fresca y deliciosamente fría nieve de limón? Sinoseteha ocurrido dónde conseguir una de excelente calidad, te invitó a que recorras conmigo tres heladerías que nos quitarán de inmediato el sofocante calor citadino

Una flor comestible de exquisito sabor y con numerosos valores nutricionales que benefician a nuestro organismo.

Consumido desde los inicios de la era egipcia, el pan es uno de los alimentos más importantes a nivel mundial. Si bien una amplia variedad de granos se utilizan en su elaboración, el trigo es el más común debido a su constitución química que le da propiedades muy particulares.

Chef propietario de Taller Nación Gastronómica y Cooking Xprnc

El chef Guy Santoro, actualmente al frente de las co- cinas del Hotel St. Regis Mexico City y anteriormente chef ejecutivo del Hotel Presidente...

HUMMUS OBELA® CLÁSICO, CON CHILE HABANERO, CEBOLLA MORADA Y LIMÓN