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Pensar en visitar Yucatán como destino turístico, de inmediato nos remite a destinos como Mérida, Puerto Progreso, Las Coloradas, Chichen Itzá o incluso, cruzar...
Ya que andamos explorando los ingredientes que conforman la cocina mexicana, hoy nos hemos decidido por investigar más sobre este condimento que da color...
Recuerdo que en alguna ocasión mientras hacía prácticas en el extranjero, algún compañero español me decía que no había platillo de la cocina mexicana...
Estoy segura que todos hemos oído hablar sobre los famosos alimentos afrodisíacos, aquellos ingeribles que de alguna forma u otra ayudan a recuperar, o...
El chef Efraín de la Cruz de Ambrosía Centro Culinario, nos muestra cómo preparar la exquisita cochinita pibil. ¡Manjar de dioses para esta semana!
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En su libro de Memorias, José Vasconcelos escribió: “El pan de Campeche era entonces una especialidad inimitable. Por toda la república se vendían unas...
Chef: Ricardo Muñóz Zurita
Fotografía: Claudio Pelletieri
Aunque nadie sabe en realidad el verdadero origen de la palabra se dice que eran los panes de Don...
Lechón prensado
Salsa de achiote, calabaza local y cebolla cambray rostizado
Fotografías: Claudio Pellettieri
Con 6 o 7 años ya cocinaba en mi casa, quemaba algunos pollos...