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Pozole de mariscos

¡Esta semana aprendimos a preparar un exquisito Pozole de Mariscos con el chef Efraín de la Cruz de Ambrosía Centro Culinario! Ve la receta completa...
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Tallarines con calamar y camarón a la talla

Aprende a preparar esta exquisita receta y marídala con uno de los vinos que sugiere el sommelier de Centro Culinario Ambrosía. *Consulta la receta completa...
Platillos

Tallarines con calamar y camarón a la talla

Esta semana cocina y marida estos deliciosos tallarines con calamar y camarones a la talla que nos enseña a preparar el chef Efraín de la Cruz...
Platillos

Mini pizza

Receta de la chef Jimena Cuevas de Centro Culinario Ambrosía. Para la masa: 1. Hacer un volcán de harina, incorporar la levadura, la sal y el...
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Vino tinto

Una de las bebidas con más historia y más legado, sin duda alguna es el vino. Y aunque hay muchos tipos de vino, uno...
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Ensalada de verdolaga

En octubre, existen diferentes ingredientes de temporada que podemos utilizar gracias a que, en esta época, despiertan lo mejor de sus características, uno de ellos...
Platillos

Ensalada de verdolagas

Receta cortesía de la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosía. Vinagreta: 1. Calentar el vinagre con el azúcar hasta que reduzca a la mitad su...
Postres

Donas rellenas

Receta cortesía de la chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía. Fotografía y video Bea Ortega Ingredientes Para la masa: 340 g de harina 6 g de levadura seca 4...
Platillos

Wrap de acelgas relleno de setas

Receta del chef Gerardo Ponce de Centro Culinario Ambrosía Rinde: 1 porción 1. Blanquear en agua caliente las hojas de acelgas para suavizarlas. 2. Para las setas:...
Platillos

Tostadas de cuitlacoche a la mexicana

1. Cortar en cubos pequeños el tomate, la cebolla, el ajo y el chile. En tiritas muy delgadas, el epazote. 2. Sofreír los ingredientes anteriores...
Platillos

Pizza boloñesa

Para la masa: 1. Hacer una fuente de harina y en el centro agregar levadura, aceite, sal e ir incorporando poco a poco el agua. 2....
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Smoothie vegano

Para una deliciosa opción y que todo mundo pueda consumirla, este Smoothie vegano es una gran opción. Receta del chef Gerardo Ponce de Centro...
ACTUALIDAD

Smoothie vegano

1. Licuar todos los ingredientes. 2. Colocar frambuesa y mora azul en un vaso, llenar con el smoothie y decorar con frutos rojos. https://youtu.be/ImAaajYVgUg
ACTUALIDAD

Crème brûlée de avellana

1. Hervir la leche con la crema para batir y la mitad del azúcar. 2. Blanquear la yema con la otra mitad del azúcar; después,...
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Lo mejor de la semana

Como cada fin de semana, nos encanta recordar lo extraordinario que vivimos durante los últimos días, pues con cada lectura gastronómica a la que...
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