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El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso,...
Chef Jorge Ildefonso
Viceroy Riviera Maya
1. Pelar y limpiar los camarones quitando los intestinos y lavándolos muy bien.
2. Bañar con el jugo de limón verde...
Ingredientes:
25 ml Diplomático Reserva
25 ml Diplomático Reserva Exclusiva
50 ml jugo de naranja
25 ml jugo de maracuyá
10 ml jugo de limón
3 rodajas de jengibre
15 ml...
Comer es antes que nada una manera de compartir
Chef Josefina Santacruz
Propietaria del restaurante Páprika
Fotografía: Claudio Pellettieri
1. Mezclar ajo, especias y sal en una cazuela....
La cocina no puede ser egoísta
Chef Josefina Santacruz
Propietaria del restaurante Páprika
Fotografías: Claudio Pellettieri
Rendimiento: 8 personas
Ingredientes:
Curry de pollo
Piernas y muslos de pollo 1.5 kilos
Sal 1...
En México somos privilegiados con nuestros mercados
Chef Josefina Santacruz
Propietaria del restaurante Páprika
Fotografías: Claudio Pellettieri
Carpaccio
1. Envolver perfectamente la carne en ega-pack y refrigerar muy bien....