El crecimiento que ha tenido el vino mexicano es en gran medida gracias al trabajo y compromiso de distintos enólogos y productores, quienes desde los años 90 se plantearon un objetivo común: dar a conocer sus propuestas y mejorar la percepción del vino mexicano.
La vid mexicana ha seguido creciendo y hoy tenemos una nueva generación de enólogos que están desarrollando las nuevas notas del vino nacional, tanto en aroma, color, textura, estructura y expansión internacional.
Valentina Ortiz Monasterio y Nicolás Vale, directores de la iniciativa México Nación de Vinos nos invitan a conocer los cuatro rostros de enólogos que están marcado tendencia en el mundo del vino mexicano:
Lucas D’Acosta
22 años
Lucas ha tomado la estafeta como enólogo de la bodega Aborigen donde se ha enfocado en llevar el vino mexicano fuera de los espacios tradicionales, trabajándolo en diferentes condiciones tanto en textura, estructura y exposición.
Lourdes Martínez Ojeda
32 años
Con su talento y entrega esta mexicana ha logrado posicionar a nivel internacional una de las bodegas más jóvenes del país, ganando diversos premios internacionales donde destaca este año su galardón en los premios Mundus Vini, logrando oro con chenin blanc 2015 y plata con su nebbiolo 2015.
Fernando Pérez Castro
39 años
Pertenece a una nueva generación de vinícolas en el valle de Guadalupe con proyectos que caracterizan la calidad de los vinos, el desarrollo tecnológico y el perfil enoturístico; sus vinos son criados y elaborados en sus propiedades.
Mauricio Ruiz Cantú
32 años
Ha realizado un intercambio interesante entre México y Australia con el objetivo de presentar al público mexicano una propuesta diferente, teniendo la experiencia en bodegas de China, España y Australia .
Conoce más en: http://www.naciondevinos.com
Por: Daniela Contreras
Fotografía cortesía de Nación de vinos
