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Aurora Yee

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Tipos de crianza del jerez

Dentro del mundo del vino, el jerez ocupa una mención aparte por su complejidad, esa que es capaz de cautivar a los paladares más...
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Frutas de temporada: la tuna

La tuna es una fruta ligada indirectamente a México porque se encuentra presente en el escudo nacional y es proveniente del nopal, una cactácea...
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La mesa 19, oda a la gastronomía

Hace poco más de 4 años surgió un proyecto de la alianza del chef Jesús Iván Gómez y el sommelier Raúl Vega, La Mesa...
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Volcán de mi Tierra: nueva dimensión en tequila

Fotografía cortesía El tequila es un destilado mundialmente reconocido como producto mexicano que se vincula inmediatamente con la cultura popular, ya sea a través de...
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Monogram, exclusividad en la cocina

Para recrear los sabores que nos seducen es necesario que el espacio en donde lo realizamos aliente nuestra pasión por la comida, por ello...
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Restaurantes Imperdibles en Ensenada

Conoce algunos de los restaurantes que tienen que estar contemplados en toda agenda de un apasionado de la comida durante su visita a Ensenada.
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Castilla y León en una copa

Viñedo León, Castilla y León, España. Fotografía cortesía de Castilla y León Cuando Séneca decía que el vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma y...
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Nube Siete en el Centro Cultural Universitario

El Centro Cultural Universitario es un conjunto arquitectónico que resguarda grandes sopresas para todos aquellos que deseen pasar un momento agradable al sur de...
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El Celler de Can Roca, una cocina con valores

No conozco otra forma de expresión más profunda y sincera que la comida, es así como el acto de cocinar adquiere muchas formas. Dice...
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Terrazas de los Andes y su maridaje perfecto

El consumo de vino en nuestro país es cada vez más fuerte y se fomenta con acciones como facilitar información a los consumidores y...
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El Celler de Can Roca visita el caribe mexicano

Uno de los valores más importantes que se fomentan en una cocina es el trabajo en equipo. Para los hermanos Roca esta solidaridad no...
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Presentan el VII Premio Literario Lipp

La promoción de la cultura es parte fundamental de los valores de Lipp La Brasserie México, por ello, desde el año 2011 da un...
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Makoto, la transformación de la herencia japonesa

Entrar en la atmósfera de un lugar como Makoto siempre es placentero. Se trata de un lugar relativamente nuevo en México y forma parte...
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Del Agave Al Arte: Tequila Patrón

¿Por qué no amar al tequila? Si no encuentras una respuesta convincente, los siguientes párrafos son para ti. El tequila ha sido una de las...
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Una charla con Jérôme Bocuse

En el marco de Sirha México, en su tercera edición, Jérôme Bocuse nos visitó como presidente y juez del Bocuse d’Or para su etapa...
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