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Saborearte

Platillos

Tostadas de ceviche estilo Baja California

1. Mezclar el pescado con el jugo de limón. Dejar que repose en el refrigerador, aproximadamente 8 minutos. 2. Mezclar con el resto de los...
Postres

Mousse de Piña y Coco

Receta y fotografía cortesía de La Costeña Tiempo de preparación: 20 minutos Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: ¾ taza de crema para batir ¼ taza de crema de coco ½ taza...
Postres

Snack: Oikos con durazno y quinoa

1.- Licúa el yoghurt natural y de coco Oikos junto con el durazno. Reserva. 2.- Calienta en una olla el agua y agrega la sal...
Postres

Pastel Bundt de red velvet

1. Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. 2. Posicionar una rejilla en el tercio más bajo del horno y precalentarlo a 180 °C. 3. Esparcir...
ACTUALIDAD

Tendencias del branding para la industria de la hospitalidad

Para comenzar a entender hacia dónde se dirige la industria de la hospitalidad, es necesario comprender primero ¿qué es el branding?. El branding es el...
ACTUALIDAD

Innovación Gastronómica

“La innovación es algo diferente que tiene impacto” Scott D. Anthony Y la primera pregunta que se viene a la mente al leer a Scott D....
Cocteles

Red Rye Violet Spirit

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker. 1. Verter los líquidos en un shaker con hielo. Agitar. 2. Servir en una copa Coupette.
Cocteles

Red Rye Perfect Serve

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker. 1. En un shaker con poco hielo, verter todos los ingredientes y agitar. 2. Poner hielo en un vaso...
Cocteles

Red Rye Manhattan Twist

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker. 1. Colocar un hielo grade en un vaso old fashion. 2. Verter todos los ingredientes en el shaker (excepto...
Cocteles

Smoothie de matcha y Baileys

Receta y fotografía cortesía de Baileys. 1. Licuar todos los ingredientes. 2. Servir en un vaso high ball, adornar con menta y un popote de papel....
Cocteles

Red Rye Sweet Pineapple

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker. 1. Licuar todos los ingredientes. 2. Colocar hielo en el vaso hasta el tope. 3. Servir el coctel en el...
Cocteles

Red Rye Manhattan Twist

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker. 1. Colocar los ingredientes en el shaker. Agitar. 2. Verter en una copa margarita colando previamente. 3. Decorar con la...
Cocteles

Red Rye Guava Twist

Receta y fotografía cortesía de Johnnie Walker.   1. Agregar los ingredientes en el shaker y agitar. Colar. 2. Verter el coctel en la copa flauta y...
Cocteles

Smoothie de fresa con avena y semillas de girasol

Receta y fotografía cortesía de Oikos.   1.- Licúa el yogurt Oikos junto con el plátano y los hielos. 2.- Mezcla la preparación anterior con la avena...
Platillos

Mini pizza

Receta de la chef Jimena Cuevas de Centro Culinario Ambrosía. Para la masa: 1. Hacer un volcán de harina, incorporar la levadura, la sal y el...
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