Si hay algo que se ha vuelto viral en los últimos días, es la llegada del Año Nuevo Lunar, una celebración tradicional en varios países de Oriente como China y Taiwán, donde se conmemora el inicio de un nuevo ciclo en el calendario lunar.
Esta fecha es mucho más que una simple excusa para visitar tu restaurante oriental favorito, pues está llena de tradiciones que buscan atraer la buena fortuna, la prosperidad y la armonía. Desde banquetes familiares hasta coloridos desfiles con danzas de leones y dragones, cada elemento tiene un significado especial.
Horóscopo lunar
Además, en las culturas de Oriente, a cada nuevo año se le asigna uno de los doce animales del horóscopo chino, cada uno con características únicas que, de alguna forma, pronostican el porvenir, algo similar a los signos zodiacales occidentales (Aries, Tauro, Géminis, etc.).
En honor a esta celebración, el restaurante Bao Bao ha diseñado un menú de temporada inspirado en estos animales del horóscopo chino. Así que, ya sea que creas en los horóscopos o no, aquí te contamos, con peras y manzanas —y otros deliciosos ingredientes—, qué significa cada uno.

Conejo
Si naciste en los años 1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999 o 2011, este es el animal que te corresponde. Se caracteriza por ser prudente, inteligente, afable, discreto, previsor, atento y benevolente.
El dumpling con tinga de zanahoria de Bao Bao no solo lo evoca por ser este uno de los vegetales más asociados con el conejo, sino también por su naturaleza tranquila y equilibrada que, lejos de sorprender con sabores intensos, resulta un bocado suave y amable.
Cerdo
Este es el animal correspondiente a los años 1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007 y 2019. Aunque podrías pensar que no es el mejor de los signos, en realidad tiene connotaciones muy positivas, pues representa riqueza y prosperidad. Además, se dice que las personas nacidas en estos años son trabajadoras, optimistas y entusiastas.
El dumpling de cerdo en mole verde se relaciona no solo con la proteína con la que se prepara, sino también con su sabor intenso y rico, que destaca por su balance envolvente en el paladar.

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Cabra
Este animal se caracteriza en la cultura china por su naturaleza libre y artística, así como por su empatía e instinto maternal. Por ello, se dice que las personas nacidas en los años 1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003 y 2015 tienden a ser creativas y de carácter compasivo y familiar.
Esta creatividad particular se traduce en un dumpling que rompe los esquemas tradicionales con el sabor de la birria de chivo, un perfil inesperado pero, al mismo tiempo, familiar, que corresponde a las características de este signo.
Rata
Aunque para nosotros este puede ser un animal poco deseado, en el horóscopo chino simboliza la inteligencia, la astucia, la riqueza, el carisma y el orden. Si naciste en 1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996 o 2008, puede que seas una persona sabia, sociable, extrovertida, inteligente y con un gran sentido del humor.
Dentro de la gastronomía, pensar en rata nos lleva casi inmediatamente a la película Ratatouille; es por eso que el dumpling de este signo está relleno de tomate, berenjena y calabacín, recordando al querido y sociable chefcito, que además, cumple con todas las características de su horóscopo particular.
Caballo
Correspondiente a los años 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002 y 2014, este animal se asocia con la victoria, el triunfo, la fidelidad y la ternura. Así, las personas con este signo se caracterizan por ser optimistas, aventureras, entusiastas, emprendedoras y muy nobles.
El relleno a base de kimchi de manzana y alfalfa de este dumpling está inspirado en los manjares favoritos del caballo. Además, el toque ácido del kimchi lo convierte en un bocado aventurado pero delicioso para quien esté dispuesto a probarlo.

Gallo
Similar a la perspectiva occidental de este animal, en China se asocia con el despertar, el trabajo y la prosperidad, por lo que las personas nacidas en 1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005 y 2017 tienden a ser madrugadoras, ordenadas, trabajadoras y eficientes.
El dumpling inspirado en este signo, relleno de pollo, repollo y aceite de trufa, destaca por su carácter aromático y dominante, típico de las personas con este signo, que, más que imponerse, pretenden traer orden a su entorno.
Perro
Este animal, asignado a los años 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006 y 2018, se asocia con la lealtad, la honestidad, el valor y el cuidado hacia los demás, por lo que se cree que las personas nacidas en estos años son excelentes amigos y poseen una fuerte brújula moral.
Su dumpling, de salchicha taiwanesa, mostaza encurtida y salsa sweet-chili, está inspirado en los hot dogs de Taiwán, una confiable comida callejera que se caracteriza por tener una gran cantidad de toppings diversos.
Buey
Este es el signo de las personas nacidas en 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997 y 2009 y se asocia con la fuerza, el trabajo y la disciplina. Se dice que las personas de este signo suelen ser de carácter fuerte, trabajadoras, ambiciosas y leales.
El dumpling de cola de res en braseado rojo evoca a este animal tanto por su carne como por su sabor fuerte e intenso pero balanceado y constante.

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Dragón
Este animal fantástico es uno de los más apreciados dentro de la cultura china, pues es un símbolo de buena suerte, poder, abundancia, honor y éxito. Las personas nacidas en 1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000 y 2012 están destinadas, de acuerdo con el horóscopo chino, a grandes éxitos, además de ser nobles y fuertes.
El sabor picante del dumpling de dragón, relleno con langostino y mantequilla malá, evoca ese poder característico de la criatura sin dejar de ser delicioso y excitante.
Mono
Los monos suelen ser animales ingeniosos y extrovertidos asociados a la prosperidad económica y la diversión, por los que las personas con este signo (1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016) suelen ser simpáticas, espontáneas y con buen sentido del humor, además de contar con una buena habilidad para resolver problemas difíciles.
Este dumpling dulce relleno de plátano caramelizado, chocolate y piel de té oolong está inspirado en el carácter divertido y poco convencional del mono, además de estar preparado con una de sus frutas favoritas.
Tigre
El tigre es el signo de las personas nacidas en 1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998 y 2010, y se asocia con coraje, fuerza, valentía, protección y buena suerte. Las personas nacidas en estos años tienden a ser pasionales, aventureras, independientes, ingeniosas e impulsivas.
Para este dumpling de postre, relleno de natilla de azúcar mascabado, en Bao Bao se han inspirado en una famosa y exitosa tienda de té boba llamada Tiger Sugar en Taiwán que se caracteriza por la alta concentración de azúcar en sus bebidas.

Serpiente
La serpiente es el animal representativo de los años 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001 y 2013, además de ser el signo correspondiente a este 2025. Este animal se caracteriza por ser sabio y enigmático, y se dice que las personas nacidas en estos años son muy intuitivas y astutas.
Su dumpling de natilla de matcha se inspira en el color verde de algunas especies de serpiente, además de ser un ingrediente versátil que se equilibra muy bien con perfiles dulces.
Estos son los 12 signos del horóscopo lunar y sus correspondientes dumplings en Bao Bao, donde además puedes probar alguno de sus fideos de temporada, que simbolizan longevidad y prosperidad, así como alguno de sus tres cocteles de la suerte. Pero apresúrate, porque este menú estará disponible por tiempo limitado hasta el 2 de febrero.
Descubre más sobre esta celebración y la cultura taiwanesa en el Instagram de Bao Bao y visita el restaurante para deleitarte con sus platillos zodiacales. ¿Conocías tu horóscopo lunar? ¿Crees que te describe o está equivocado? Cuéntanoslo en los comentarios.