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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Pan nuestro, ¿siempre fue de cada día? 

Por Frida Medina  El placer del migajón de un bolillo recién hecho, la esponjosidad de una concha caliente o lo festivo de un pan de...

Escalas de amor para foodies

Por: Frida Medina ¿Ideas para el mes del amor? Te traemos algunas sugerencias para sorprender a tu alma gemela de la manera que les gusta.  Romance...

Febrero festivo

Chère Karla: Qué delicia es el tener siempre, cada mes, alguna celebración, una conmemoración histórica, cumpleaños, santos. Y si digo que es una delicia el...

Quelites: básicos de la cocina mexicana

Hoy queremos abrir espacio a información valiosa sobre uno de los ingredientes más olvidados de la cocina mexicana aunque irónicamente debería estar entre los...

Almuerzo para dos

¿Uno de tus propósitos de año nuevo ha sido viajar, pero tu rutina no te favorece? Tenemos una alternativa para que tus papilas gustativas se trasladen con platillos clásicos del país en un solo punto. 

¿Sobras de Rosca de Reyes?

Por Frida Medina La temporada de roscas ha llegando a su fin y las sobras de este pan ¿son tan solo piezas duras? Te traemos un...

Dolce vita a rebanadas

Por Frida Medina  La clave de vivir plenamente está en disfrutar de los pequeños detalles, como la dolce far niente. En ello se refleja uno de...

Duo de Viñedos en Guanajuato 

Por Frida Medina  Los viñedos en Guanajuato han tenido importantes cambios históricos -las primeras plantaciones de vid, la quema de éstas y el resurgimiento de...

Top 9 de las mejores roscas del 2023

Por Frida Medina  El año inicia y el recalentado se junta, por si fuera poco, con uno de los favoritos de la bollería festiva, la...

Alaia Terraza, preparando nuevas historias

Alaia Terraza llega con una imagen renovada y propuestas que crearan nuevas historias culinarias, apuntando las miradas al sur de la ciudad.
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