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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Chocolates que saben a México

Descubre el valor del cacao en el Festival del Chocolate de Tabasco

San Pascual Bailón, báilame en este fogón

Por Victor Sánchez Desde las fondas hasta los fine dinings, en toda cocina ocurren milagros; puede ser una cocción urgente o que no nos falte...

Catrinas, catrines y fine dining 

Entre calles empedradas, coloridas guirnaldas de papel picado, ofrendas y arcos de flores a las entradas de sus edificios coloniales, San Miguel de Allende,...

Regresa al pasado en Bistro Jasper

Por Daniela Villalobos  Ubicado en la colonia Hipódromo Condesa, se encuentra Bistro Jasper, un restaurante de comida mexicana con un toque francés, dentro del edificio...

Día de muertos al estilo de Carlos Bracho

Chère Karla: En este mes de noviembre se practica el culto a los muertos, hecho que tiene una larga historia en todo el mundo: aquí,...

¿Dulce o truco? Halloween en México

¿De donde viene el halloween? Esta es la verdadera historia de la noche de brujas

Las calaveritas en Día de Muertos

Por Daniela Villalobos  El Día de Muertos es una de las tradiciones más importantes para los mexicanos, es un día de celebración para darle la...

¿Listo para descubrir el mejor pan de muerto?: Paneada Santa Clara 2023

Por Daniela Villalobos  La Paneada Santa Clara regresó este 2023, esta edición se llevó a cabo en la famosa terraza del centro comercial Artz Pedregal,...

La fiesta de las ánimas

Pocas cosas son tan mexicanas como nuestro Día de Muertos, con las cortinas de papel picado, cempasúchil y el clásico pan de temporada. Pero...

CANIRAC y México sin Alérgenos: juntos por la seguridad alimentaria

Por Sofía Álvarez Rodríguez La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y México Sin Alérgenos firmaron un convenio de colaboración...
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