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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Dulce sintonía helada

Por Frida Medina En una esquina se resguardan matices blancos y rojos con sabor a gelato y café. En honor a la apertura de la...

Éxito en la Conferencia de Prensa: Gentleman Gourmet

Por Frida Medina Dentro de los más destacados representantes de la hotelería, se llevó a cabo de manera exitosa el Primer Foro de Tendencias Gastronómicas...

Cristal y sabor en la Buena Barra

Por Frida Medina La extrañamos pero regresamos a ella, como una nostálgica amiga con la que te sientas a tomar unos martinis una tarde casual....

Cortes y vino

Por Frida Medina Entre matices de azules, blancos y negros, se encuentra el Quebracho, lugar rústico-cálido que te invita a tomar asiento en compañía de...

“El cocinero mexicano” o el nacimiento de una nación

Por Rodrigo Contreras Probablemente la forma más común de transmisión de conocimiento culinario mexicano sea a través de la tradición oral, es decir, de generación...

La sobremesa mexicana

Por Rodrigo Contreras Uno de nuestros momentos favoritos es la hora de comer, y aunque ciertamente la atención suele estar en la comida frente a...

En el corazón de la Revolución Industrial

El Hotel Kimpton Clocktower se extiende sobre Oxford Street en el bullicioso corazón de Manchester, una ciudad rica y compleja. Se podría decir que...

Despidiendo septiembre con sabores y aromas patrios

Por Frida Medina El mejor cierre para este mes patrio, sin lugar a dudas fue acompañado de sabores igual de festivos. Así lo hicimos en...

Sabor y vida en la Sierra Gorda

Por Frida Medina Santuarios naturales se esconden dentro de nuestro entorno, la Sierra Gorda es uno de ellos, con 400,000 hectáreas de bosques y personas...

Sabor y noticia en la naturaleza

Por Frida Medina Expo Restaurantes 2022 abrirá las puertas a los profesionales de la industria gastronómica y fortalecerá la unión del gremio los días 28,...
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