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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Descubriendo Taiwán a través de cuencos de té

Acompaña a Denisse Díaz, nuestra experta colaboradora en tés y fundadora de Quinto.mx a esta increíble aventura por Taiwán en donde nos lleva a conocer el Oolong y mucho más

Esto es Francia: la casa Paul Bocuse pierde una estrella Michelin

A casi dos años de la muerte de uno de los chefs más importantes e influyentes del siglo XXI: Monsieur Paul Bocuse; pierde su...

Los sabores de Italia en el cine

El mundo se pinta con los colores de Italia al celebrar el día mundial de su cocina, nosotros lo abordamos desde su comida en el cine y aquí te presentamos algunos de los platillos más recordados de la pantalla grande.

Asociación de Sommeliers Mexicanos: nueva administración para el 2020

La Asociación de Sommeliers Mexicanos nos invitó al restaurante La Gloutonnerie para recientes y buenas noticias: cambio de presidencia y nuevos programas. El director...

Masas Madre II: Fermentación y la Saccharomyces cerevisiae

En el capítulo pasado hablamos sobre la historia del pan, cómo fue creado y el rol que ha tenido a lo largo del tiempo....

Mazapán, una historia de cacahuate y figuritas

Saliendo del metro escuché un llamado que rara vez logro resistir, "¿me ayuda con un mazapán?", decía una niña sentada en el piso, compré...

Zimatlán Gastronómico: un festival con mucho corazón

Desde hace diez años, el chef Ovidio Pérez Amaya junto con su madre la cocinera tradicional, Juana Amaya, realizan este festival lleno de gastronomía...

Healthy food para iniciar el año

¿Sientes que el recalentado afectó a tu cuerpo? o ¿buscas comenzar un estilo de vida distinto? Sea cual sea tu motivo siempre es aceptable...

Queso Asiago, delicia italiana ahora en México

Hace poco tuvimos oportunidad de probar queso Asiago, un producto italiano con denominación de origen protegida. 🧀 Te damos detalles de este delicioso producto

Iniciando el 2020 a la francesa

¡Qué mejor manera de recibir el 2020 con un banquete al estilo francés! Acompañemos a Carlos Bracho en su cena para recibir al 2020 y dejémonos antojar de platos típicos franceses.
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