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chef Mariana Ruíz

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ACTUALIDAD

Crème brûlée de avellana

27 junio, 2016

1. Hervir la leche con la crema para batir y la mitad del azúcar. 2. Blanquear la yema con la otra mitad del azúcar; después,...

ACTUALIDAD

Lo mejor de la semana

24 junio, 2016

Como cada fin de semana, nos encanta recordar lo extraordinario que vivimos durante los últimos días, pues con cada lectura gastronómica a la que...

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Rainbow cake

24 junio, 2016

1. Colocar en la batidora aceite, leche, huevo y vainilla. Mezclar a velocidad media con el globo. 2. Tamizar harina y polvo para hornear. Agregar...

ACTUALIDAD

Macarons

20 junio, 2016

Para los macarons: 1. Batir el azúcar glass con las claras y el azúcar refinada hasta formar un merengue francés. 2. Juntar la segunda cantidad de...

ACTUALIDAD

Lo Mejor de la Semana

17 junio, 2016

Definitivamente esta fue una semana llena de emociones, sabores, presentaciones y exquisitas recetas. ¡Vamos a revivir cada una de ellas! Sin duda alguna, un evento...

Postres

Éclair

13 junio, 2016

Para la pasta choux: 1. Colocar leche, agua, sal, azúcar y mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, agregar la...

Cocteles

Sorbete de pepino

13 junio, 2016

1. Poner en la licuadora los pepinos, el jugo de limón y azúcar. 2. Después de tres minutos agregar el estabilizante. 3. Vaciar la mezcla a...

ACTUALIDAD

¡Lo Mejor de la Semana!

11 marzo, 2016

Esta semana hay mucho que contar. Iniciamos con la triunfal entrada de nuestros colaboradores, en donde sus textos nos impregnan de conocimiento y pasión por el...

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