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Sostenibilidad en el viñedo

La sostenibilidad es un término que se puede utilizar en diferentes contextos, pero en general se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades...

Sustentabilidad en la cocina: más que una tendencia, una responsabilidad

La sustentabilidad en la gastronomía ya no es un valor agregado: es una necesidad. Desde el uso de tecnología eficiente hasta el manejo responsable...

Sala Vivé, parteaguas en sustentabilidad

Una vez más Querétaro se vuelve referente en el sector vitivinícola con la entrega del ISO 14001 de sustentabilidad a Sala Vivé.

Lucía Moreno presenta «Inteligencia Natural», una guía para un hogar sin tóxicos 

La autora revela los peligros ocultos en productos cotidianos y cómo adoptar un estilo de vida eco-informado con estrategias efectivas.  Muchos productos que se utilizan...

Torres Brandy Zero Challenge premia la sostenibilidad en la hostelería

La competencia global impulsa proyectos sostenibles y reconoce iniciativas replicables con impacto ambiental y social en la industria. Torres Brandy Zero Challenge celebró su final...

Verdadera gastronomía sostenible: Local

En un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental, los restaurantes han comenzado a adoptar prácticas sostenibles como parte esencial de su propuesta....

TrendTalk by Rational: Innovación, sostenibilidad y digitalización en el futuro gastronómico

El pasado 20 de noviembre, Rational celebró la segunda edición en español de su reconocido TrendTalk, un foro que, a través de mesas redondas,...

Paccari: una nueva visión del chocolate

El chocolate es una de las golosinas favoritas del mundo y hoy vamos a contarte de Paccari una empresa que llevó a otro nivel este dulce.

Amázzoni Gin, primer ginebra brasileño en CDMX

Por Sigma Bonilla  En esta ocasión Maison Artemisa, uno de los bares más famosos y reconocidos de nuestra bella ciudad, fungió el papel de host...

Conversatorio: Industria Restaurantera frente a la Crisis Hídrica

El pasado 25 de junio tuvo lugar el conversatorio sobre la crisis hídrica en la industria restaurantera, presentado por Winterhalter y organizado por Saborearte,...
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