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Agenda Culinaria del 25 al 31 de marzo

¡A disfrutar de las vacaciones! Tener tiempo para nosotros, lleva implícito el consentir al estómago; por consiguiente, sigamos con deliciosos compromisos por agendar. Los restaurantes...

Los sabores de Cuaresma

Siempre es fácil relacionar la palabra “celebración” con comida y tal vez es el caso de la época de Cuaresma y Semana Santa, donde...

Ayuno y abstinencia, restricciones de Cuaresma

Ayuno y ningún tipo de carne es lo primero que pensamos cuando nos mencionan la palabra “Cuaresma”. Sabemos que es una época con ciertas...

Conoce The Urban Corner

Cuando disponemos de poco tiempo para comer, las cafeterías gourmet son una excelente opción para satisfacer nuestro apetito junto a un aromático café o...

Las páginas de CDMX: Capital Gastronómica

Supongamos que la Ciudad de México fuese un alimento, ¿qué sabor tendría para ti? Con certeza abriré un caluroso y delicioso debate, reflejo de...

De Barcelona a Beefbar México

El sello característico de Beefbar por procurar la comodidad y deleite de sus clientes recorre cada rincón del suntuoso espacio para decantarse en la...

La leche de camello puede ayudar a controlar la diabetes

Estudios clínicos han indicado que la ingesta de leche de camello en pacientes diabéticos Tipo 1 reduce el nivel de glucosa en sangre y...

Nicolás Catena, la personalidad del vino argentino

Homónimo de quien en 1898 iniciara más de 100 años de tradición familiar en la historia de la viticultura argentina; Nicolás Catena Zapata ha...

Los Sabores De Houston En la ciudad

El Vicepresidente de Turismo de Houston, Texas, Jorge Franz visitó nuestro país con la intención de refrescar los nexos bilaterales de éstas dos naciones como...

Mousse de Yogurt con jengibre

1. Batir la crema con el azúcar hasta que este montada. Reservar en refrigeración. 2. Rallar el jengibre y agregar el yogurt natural. Mezclar. 3. Hidratar...

Agenda Culinaria 19 al 25 de marzo

Esta semana está repleta de atractivas y diversas oportunidades para consentir no sólo al apetito; sino también de arte y la cultura en conjunto. ¡Allá...

Peras hojaldradas

1. Partir por la mitad las peras, descorazonarlas y reservar (ponerlas sobre un papel siliconado con la pulpa hacia abajo). 2. Estirar la pasta hojaldre,...

Lampuga consiente a sus clientes con el Menú del Chef

Lampuga Roma es un restaurante al que debes asistir con el estómago vacío para que te dejes consentir por su carta y la hospitalidad...

Hilo Negro, la costura de nuevos vinos mexicanos

A través de una entrevista que realicé a dos de los socios de Hilo Negro y a Daniel Lonnberg, uno de los enólogos más reconocidos de...

El laissez-faire en la cerveza: la fermentación espontánea

Actualmente el proceso de transformación del mosto base para llegar a concretar una cerveza es algo matemático: es necesario seguir, con todo cuidado, una...
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