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Julieta Cruz

CULTURA GASTRONÓMICA

Cognac, un aguardiente con elegancia

15 noviembre, 2019

El cognac es un destilado de uvas que posteriormente pasa por añejamiento en barrica, lo que hace diferente al cognac es que tiene denominación de origen.

DONDE IR

Mucho: comida mexicana saludable

11 noviembre, 2019

Mucho se ubica en el corazón de la colonia Cuauhtémoc. Se trata de un concepto que trae el sazón típico de la cocina mexicana logrando productos saludables, frescos y con mucho sabor.

ACTUALIDAD

Nación de vinos: cuando la estrella es el vino mexicano

7 noviembre, 2019

Este evento ofreció a los capitalinos la oportunidad de tener al alcance a casi 80 vinícolas de todo México, quienes compartieron las mejores de etiquetas de vino mexicano.

ACTUALIDAD

La Docena Polanco: más allá de los ostiones

7 noviembre, 2019

La Docena es delicioso desde que llegas. Con solo entrar y ver los montones de ostiones sobre el hielo en la barra ya estás salivando. Kumamoto, de San Blas, de Ensenada o Kumiai, aquí los podrás encontrar.

ACTUALIDAD

Villa Azur, el lujo de Miami ahora en México

4 noviembre, 2019

Ya sea que quieras pasarla bien y divertirte con las Noches Azur o solo comer y cenar delicioso en un ambiente glamoroso ¡No te pierdas de la experiencia en Azur!

ACTUALIDAD

Una velada azafranada con Pity Otero

4 noviembre, 2019

El pasado 28 de octubre asistí a una cena realizada en el restaurante Rubaiyat con la chef invitada Pity Otero, española con residencia en...

ACTUALIDAD

Oficios Culinarios 2019, la convergencia de las miradas gastronómicas en México

1 noviembre, 2019

No todos los que estudiamos “gastro”, nos dedicamos a ejercer en la cocina, pero sí en torno a ella. y Oficios Culinarios 2019 es prueba de ello.

CULTURA GASTRONÓMICA

Denominación de Origen México: Raicilla

28 octubre, 2019

No es tan conocida como su hermano mayor, el tequila o su primo hermano, el mezcal. Sin más rodeos, demos inicio a esta sesión que será tan informativa como deliciosa, hablemos de Raicilla.

ACTUALIDAD

Itanoní, del maíz criollo y sus bondades

26 octubre, 2019

Platicamos con Lea Gabriela Fernández Orantes, propietaria de Itanoní, comida tradicional sustentable; esta antojería no solo ofrece deliciosas preparaciones a base de este ingrediente sino que también invita a conocer más allá de sus variedades.

ACTUALIDAD

Sonia, con sazón y cariño en la colonia Juárez

14 octubre, 2019

El restaurante Sonia, ubicado en la colonia Juárez a unos pasos de la Diana Cazadora, ofrece una acogedora experiencia que tendrás que probar para coincidir con nosotros.

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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.

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