A finales del mes pasado se llevó a cabo la final a nivel nacional de este intrigante concurso realizado por Flor de Caña el cual, reunió bartenders expertos para desarrollar cocteles innovadores, aunque no podían participar con cualquier coctel: el reto fue diseñar un trago con ingredientes sustentables y fair-trade así como ron Flor de Caña 12, el único ron que posee la certificación.
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Para clasificar a la final global en 2020 participaron ocho mixólogos demostrando su capacidad de invención y sus habilidades en la barra, ellos fueron:
Zaira Alegre – CDMX
Miguel Fausto – San Miguel de Allende
Carlos Ramírez – Puerto Vallarta
Erik Hernández – Oaxaca
David Chan – Cancún
Carlos Ávila – Mérida
Jared Canizalez – Veracruz
Oscar Torres – CDMX
Debido a su gran talento, rapidez y preocupación genuina por el ambiente, se posicionó en el primer lugar Carlos Ávila, el participante de Mérida, Yucatán representando al restaurante Kuuk, quien competirá a nivel internacional por el trofeo y el premio mayor de diez mil dólares.
Su coctel utilizó solamente ingredientes naturales, procedentes de lo que pudieron ser posibles residuos en un restaurante y bar; él creó vasos a partir de servilletas y cartón reciclado, los cuales cocinó para darles forma, los cubrió con cera obtenida de panales que ya no eran utilizados tras la extracción de miel y además, introdujo semillas vegetales para que después de su uso se pudieran plantar y generar nueva vida. ¡Deseamos mucho éxito a Carlos en la próxima etapa del Sustainable Cocktail Challenge!
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Flor de Caña se ha comprometido sin precedentes con la vida y el medio ambiente, con una fábrica autosustentable que funciona en su totalidad, gracias a la biomasa proveniente de la caña de azúcar. Asimismo, cada año realizan la siembra de miles de árboles, destinan fondos a hospitales y contribuyen a que muchos niños puedan estudiar.
Es increíble que distintas marcas apoyen el talento y la creatividad mexicana y que, con este ron kosher de origen nicaragüense, impulsen la preservación del planeta con competencias de este nivel. Si quieres conocer más, sobre el concurso visita: https://flordecanachallenge.com/es/