El Dr. Hans Backhoff deja un enorme legado de pasión, trabajo y búsqueda permanente de ser el mejor. Fue un pionero que ha influido en toda la industria vitivinícola de México.
Fundador de Monte Xanic donde creó su primer vino mexicano de calidad, que lo llevó a ser nombrado como enólogo y director técnico de la empresa. Su primera cosecha apareció en 1988 y desde entonces se encargó del desarrollo de la vinicultura y enología de la bodega.
Desde el 2016 reforzó su procesos ecológicos con la suma de talento, inversión en tecnología y certificaciones en Monte Xanic, por supuesto con el apoyo de su hijo Hans Backhoff Jr.
Para Backhoff:
“El vino significa cultura, buen gusto. Es un complemento a la comida. Cuando lo entiendes y puedes acompañarlo con tu comida, todo te sabrá diferente. Es un producto ligado a la salud, no solamente cardiovascular; es benéfico siempre y cuando no se consuma en exceso.”
El trabajo del Dr. Hans Backhoff quedará siempre en el corazón de los amantes del vino, de los sibaritas y de todos aquellos quienes gusten del buen comer y el buen beber.
Web: https://montexanic.com.mx
Por: Daniela Contreras
Fotografías cortesía de Monte Xanic