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ACTUALIDAD

Recetas de carajillos mexicanos

17 septiembre, 2017

Un coctel que ha estado muy en boga últimamente es una versión refriteada del carajillo, una poción española que originalmente consiste en café americano...

COCTELERÍA

Rémy Martin, 50 años de historia con viticultores

17 julio, 2016

Rémy Martin, es una marca reconocida mundialmente por su producción de cognac, la cual se produce solamente con el brandy de las dos regiones...

COCTELERÍA

Brandy Haurie, tragos de historia

24 febrero, 2016

El Brandy Haurie de la Bodega Casalbor, como todo en este mundo, tiene una historia detrás y ésta se remite a que ha sido...

Platillos

Avestruz en salsa de ciruela

26 abril, 2015

Receta de Fonda Garufa 1. En una cacerola a fuego medio se agrega el agua dejando un poco para disolver con la maizena, se incorpora...

Platillos

La Creación: Costilla Braseada

26 diciembre, 2014

Atzin Santos Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia Fotografías: Claudio Pellettieri Porciones: 8 Mi inspiración se basa un gran porcentaje en vivencias, pero también de los libros y la...

Platillos

Atzin Santos Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia Fotografías: Claudio Pellettieri Porciones: 10 Mis platos guardan mucha responsabilidad y respeto por cada uno de los productos e ingredientes que...

Platillos

Especial frijol: Medallones de langosta

7 septiembre, 2014

Medallones de langosta en su jugo con ragú de frijoles Chef: Edwar A. Cupul Fotografía: Claudio Pellettieri 4 porciones Ingredientes 2 k cabeza de langosta 40 g apio 30 g poro 40...

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