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Matteo Salas y la complejidad de Top Chef México

Hablar de Matteo Salas es adentrarnos a la perfección de la técnica culinaria, a la estética del emplatado, al respeto de los ingredientes y...
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Fernando Martínez, raíz de sabores en Top Chef México

Verter tu personalidad, tu historia y tus pasiones en la profesión que amas es uno de los regalos más preciados que hay. Esto lo...
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Mabe presenta su nuevo Gourmet Experience Center

Entre las estufas clásicas con las que Mabe se dio a conocer, como pionera de electrodomésticos, y las estupendas y modernas cocinas equipadas de...
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Pancita de setas

1. Cocer jitomate, cebolla, chile guajillo y ajo en 750 ml de agua. Dejar enfriar un poco, licuar y colar. 2. Colocar aceite de oliva...
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Aguachile de manzana verde

Para calmar el calor de esta primavera, nada mejor que un aguachile. La chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía lo prepara de una...
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¡Top Chef México!

El día de ayer se revivieron los últimos cuatro episodios de Top Chef México por canal Sony, en donde se volvió a vivir la...
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Adriana Cavita, juventud en ascenso

Siempre es un gusto conocer a las nuevas generaciones, estar cerca del talento de jóvenes ávidos por aprender, experimentar y trabajar. Hoy más que...
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De México a Vancouver, el viaje ideal para los mexicanos

Gastronomía, turismo y aventura son las principales actividades que han disfrutado en el último año los miles de viajeros mexicanos que acceden a la...
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Chocolatería Dolcenero

Dolcenero, es una galería fuera de este mundo. En lugar de cuadros presentan bombones de chocolate. Una experiencia creada por el chocolatero Mauricio Montiel...
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¡Lo Mejor de la Semana!

Aunque esta semana fue corta para muchos, el universo gastronómico y vinícola no paró, así que acompáñame a conocer los pormenores de estos días...
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Los Sabores De Houston En la ciudad

El Vicepresidente de Turismo de Houston, Texas, Jorge Franz visitó nuestro país con la intención de refrescar los nexos bilaterales de éstas dos naciones como...
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Lampuga consiente a sus clientes con el Menú del Chef

Lampuga Roma es un restaurante al que debes asistir con el estómago vacío para que te dejes consentir por su carta y la hospitalidad...
Postres

Bombón de Manzana Verde

1. Hervir la crema, la pulpa y el azúcar invertido. 2. Verter la sal sobre las coberturas y emulsionar a mano. 3. Con la ayuda de...
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Mercado Roma se inunda de ron con «Zacapa Slow Market»

Ron Zacapa es sinónimo de lujo, elegancia y excelencia pero también de innovación y diversión. Cada año, Zacapa busca los mejores lugares para verter...
Cocteles

Smoothie de Blueberry y quinoa

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora, menos la quinoa, licuar hasta obtener la consistencia deseada. 2. Servir en un vaso y agregarle la...
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