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Cocina Mexicana

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Recetario para la memoria

18 septiembre, 2020

El pasado 27 de Agosto del año en curso presentaron el “Recetario para la memoria”, un libro que reúne recetas que nos comparten ‘Las...

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El comienzo de la cultura gastronómica mexicana, parte I

10 marzo, 2020

Desde el año 2010, México obtuvo por parte de la UNESCO el reconocimiento de su cultura gastronómica tradicional, declarándose la misma como Patrimonio Cultural...

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Mezcalero: casa de espirituosos y sabores de México

15 enero, 2020

Mezcalero, un sitio que retoma a la cocina tradicional mexicana como protagonista y a una de las bebidas más emblemáticas nacionales: el mezcal.

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Balcón del Zócalo: cocina contemporánea con vista de cantera

12 diciembre, 2019

Estamos a un paso de las fiestas navideñas y el chef Pepe Salinas junto con el equipo del Balcón del Zócalo nos invitaron a disfrutar de un menú especial para celebrar.

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Comida mexicana: de la panza hasta el corazón

28 noviembre, 2019

Noviembre es una fecha intermedia entre dos épocas que nos remiten a la calidez del hogar. Entre los antojos del otoño y los sabores típicos del invierno, hay una montaña de productos en los cuales pensar: comida mexicana.

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La mujer en la gastronomía mexicana: herencia cultural

8 marzo, 2019

Mi primer acercamiento con la gastronomía fue gracias a mi abuela, una mujer como muchas otras que dan todo por su familia.

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Motivos por los que deberías consumir nopales

23 febrero, 2019

¿Hay algo más mexicano que el nopal? Este ingrediente se encuentra en nuestro escudo nacional, es uno de nuestros principales cultivos y existen muchas formas en las que puede ser disfrutado.

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