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ACTUALIDAD

Carlota te hospeda

25 abril, 2015

En el corazón de la colonia Cuauhtémoc, la cual está llena de historia y contrastes, un viejo conocido se reinventa y transforma en un...

Nuestro sabor

Alacena Bistro abre en Las Lomas

25 abril, 2015

Con más de 23 años de tradición y respeto dentro del área restaurantera en México, Fonda Garufa abre su alacena al público en general...

ACTUALIDAD

Nace Expo Vegana

23 abril, 2015

En el Centro Naturista Shaya Michan, se dio a conocer la primera Expo Vegana y Productos Orgánicos en el D.F. Que se realizará en el parque Alameda...

Nuestro sabor

Cune Crianza para el Día de las Madres

23 abril, 2015

Para este Día de las Madres, la bodega de vinos CVNE recomienda su etiquetas Cune Crianza, ideal para disfrutar un momento muy especial. El vino...

ACTUALIDAD

Cena conSENTIDO

23 abril, 2015

En el hotel Sheraton María Isabel, se llevó a cabo la “Cena con sentido”, un evento dedicado a recaudar fondos para la organización La...

ACTUALIDAD

Catamundi: El Nuevo Espacio Gourmet

23 abril, 2015

Llega al corazón de Polanco un lugar que está destinado a complacer el paladar en un 100%. Catamundi ofrece al comensal una amplia gama de...

Platillos

Deditos de pollo empanizados en amaranto con salsa de fresa

19 abril, 2015

Chef Linda Cherem Electrolux Pollo Empanizado 1. Pre-calentar el horno a 180 grados por 20 min. 2. Partir en tiritas de 1x 5 cm el pollo, batir...

Platillos

En Escena: Salbute de costilla de cerdo pelón, cebolla encurtida y habanero tatemado

17 abril, 2015

Chef Federico López Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet Fotografía: Claudio Pellettieri Salbute 1. Hacer una bola de masa de 30 gramos,...

Platillos

En Escena: Pierna de cerdo pelón crujiente con calabaza y tomatillo

17 abril, 2015

Chef Federico López Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet Fotografía: Claudio Pellettieri Piernas de cerdo 1. Cortar la piernas de lechón tierno...

Platillos

En Escena: Pierna de cerdo pelón crujiente con colores yucatecos

17 abril, 2015

Chef Federico López Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet Fotografía: Claudio Pellettieri Piernas de cerdo 1. Cortar la piernas de lechón tierno...

ACTUALIDAD

La Creación: Josefina Santacruz

17 abril, 2015

Chef propietaria del restaurante Páprika. Josefina Santacruz representa el espíritu inquieto, que no se conforma con nada; en búsqueda permanente de sabores, olores y texturas....

Platillos

Aros de calamar fritos

17 abril, 2015

Chef Isabela Pacheco Centro Culinario Ambrosia Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Limpiar el calamar y cortarlo en aros. 2. Escalfar los jitomates. 3. Saltear la cebolla, agregar el...

Platillos

Sardinas al grill

17 abril, 2015

Chef Isabela Pacheco Centro Culinario Ambrosia Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Pelar los dientes de ajo, cortarlos, colocarlos en un molcajete y triturarlos hasta hacer una...

Postres

La Creación: Cremoso de praliné

17 abril, 2015

"Mi cena ideal: quesos, pan y vino." Chef Sergio Camacho Director de Alimentos y Bebidas de Grupo Ambrosía Fotografías: Claudio Pellettieri Cremoso de praliné 1. Hidratar la grenetina. 2. Calentar...

Platillos

La Creación: Terrina de foie gras

17 abril, 2015

“Busco que la experiencia de los comensales vaya más de allá de satisfacer una necesidad primaria que es alimentarse, si no que a través...

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