Chef propietaria del restaurante Páprika.
Josefina Santacruz representa el espíritu inquieto, que no se conforma con nada; en búsqueda permanente de sabores, olores y texturas. Se formó en el Culinary Institute of America, y en su constante andar ha recalado en el Ritz-Carlton, Mai Pei, La Trufa, Ostrika, Pámpano, Dumas Gourmet y Sesame.
Hace poco abrió el restaurante Páprika en la colonia Juárez, en donde crea platos de inspiración marroquí, turca, magrebí, libanesa o israelí, y en el que sobresalen como parte del elenco protagónico las especias.
Fotografía: Claudio Pellettieri
