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chef Josefina Santacruz

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ACTUALIDAD

Felicidad y Delicia: Felicia

16 octubre, 2023

Por Daniela Villalobos Una nueva propuesta gastronómica en la colonia Juárez, “Felicia Gourmet & Bistro”, un concepto con una decoración acogedora pero con una combinación...

ACTUALIDAD

Talento y pesca a las alturas

3 abril, 2023

La temperatura sube y disfrutar de la gastronomía tropical es un deleite. Nos encontramos en el restaurante Supra para disfrutar de una charla en compañía...

DONDE IR

Supra, especias en las alturas

12 diciembre, 2019

Supra cuya terraza no solo es famosa por su vista increíble, también tiene propuestas bastante interesantes para los asistentes, bebidas y comida deliciosa.

ACTUALIDAD

Josefina Santacruz revela la esencia de Sirha México 2018

9 abril, 2018

Sirha es una exposición que se tiene muy presente al formar parte de la industria del food service y la hospitalidad. Desde su creación...

ACTUALIDAD

El Brunch del Corredor Cultural Roma Condesa

27 noviembre, 2017

El Hotel Condesa D.F. fue la sede en donde se realizó un brunch el pasado domingo para reactivar la zona Roma-Condesa, dañada por el temblor...

Platillos

Chef Josefina Santacruz Propietaria del restaurante Páprika Fotografías: Claudio Pellettieri Kafta 1. Tostar ligeramente el coco en un horno a 150°C durante aproximadamente 10 minutos. 2. Mezclar los demás...

Platillos

La Creación: Pollo estilo berbere

17 abril, 2015

Comer es antes que nada una manera de compartir Chef Josefina Santacruz Propietaria del restaurante Páprika Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Mezclar ajo, especias y sal en una cazuela....

Platillos

La Creación: Ceviche verde de sierra

17 abril, 2015

La comida asiática y la mexicana están en la calle Chef Josefina Santacruz Propietaria del restaurante Páprika Fotografías: Claudio Pellettieri 1. Limpiar el filete y cortar en cuadritos...

Platillos

La Creación: Curry de pollo estilo india

17 abril, 2015

La cocina no puede ser egoísta Chef Josefina Santacruz Propietaria del restaurante Páprika Fotografías: Claudio Pellettieri Rendimiento: 8 personas Ingredientes: Curry de pollo Piernas y muslos de pollo 1.5 kilos Sal 1...

Platillos

La Creación: Carpaccio de res vietnamita

17 abril, 2015

En México somos privilegiados con nuestros mercados Chef Josefina Santacruz Propietaria del restaurante Páprika Fotografías: Claudio Pellettieri Carpaccio 1. Envolver perfectamente la carne en ega-pack y refrigerar muy bien....

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