Recetas en escena

Chef Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri  6 porciones  Ingredientes 300 g masa para tortillas 125 g manteca (cerdo,...

Langosta Chakay y pavo de monte con chilmole y plátano macho

Ceviche de Mariscos

Fotografías: Claudio Pellettieri   Albondiga de camarón con huauzontles Juan Pablo Loza Maroma Resort & Spa Porción: 4 Ingredientes Camarón picado 250 gramos, panko 50 gramos, huevo 1 pieza, perejil picado...

Fotografías: Claudio Pellettieri                 Trilogía de pasta falsa de granada rellena de mariscos Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort   Porción: 4 Ingredientes Pasta Jugo de granada 250 mililitros, agar agar...

Tartar de atún, alcachofa en escabeche, aderezo de pimiento rojo rostizado Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort